Ziemniak w mundurku z tatarem z matiasa i kremem z serka śmietankowego
Image Title
Wartości odżywcze w jednej porcji: 630 kcal, 29 g węglowodanów, 29 g białka, 42 g tłuszczu
Składniki na tatar z matiasa:
2 duże ziemniaki (ok. 150 g każdy)
3 filety z matiasa (ok. 200 g)
0.25 jabłka
1 ogórek konserwowy
0.5 małej cebuli
3 rzodkiewki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka soku z cytryny
Składniki na krem z serka śmietankowego
100 g tłustego serka śmietankowego
50 g twarogu (20% tłuszczu)
1 łyżeczka chrzanu
sól morska, himalajska lub kłodawska
pieprz czarny
Przygotowanie
- Duże ziemniaki dokładnie umyj ze skórką i zagotuj w garnku z wodą. Woda powinna przykryć ziemniaki w garnku. Czas gotowania w zależności od wielkości ziemniaków to 20–30 min.
- W czasie gotowania można przygotować tatar z matiasa i krem z serka śmietankowego. Do tatara obierz cebulę, a z rzodkiewek usuń korzenie i liście. Umyj cebulę i rzodkiewkę.
- Umyj jabłko i wytnij gniazdo nasienne.
- Wyciśnij cytrynę lub użyj gotowego soku z cytryny z butelki.
- Umyj i posiekaj szczypiorek lub użyj szczypiorku mrożonego.
- Tatar z matiasa: teraz pokrój w kostkę matiasa, jabłko, ogórka konserwowego, cebulę i rzodkiewki. Wszystko razem wymieszaj w misce z sokiem z cytryny i 1 łyżką szczypiorku.
- Krem z serka śmietankowego: 3 składniki (serek śmietankowy, twaróg i chrzan) wymieszaj ze sobą, dopraw solą i pieprzem.
- Gdy ziemniaki się ugotują, ułóż po jednym ziemniaku na głębokim talerzu i pokrój w poprzek. Najpierw napełnij ziemniaka połową tatara z matiasa, a następnie nałóż krem z serka śmietankowego.
- Przystrój ziemniaki pozostałym szczypiorkiem.
